|
|
Show in normal design
|
Show personalized design!
24 May, 16:52
Vers, betaalbaar en een uitstekende service, dat is waar Bistro Sharlot voor staat.
We rijden er zelf 4 keer per week op uit om alles vers in huis te halen. Op deze manier blijf je nauw betrokken. Je blijft op de hoogte van nieuwe trends, praat met collega%u2019s en kiest je eigen producten . Ook voor de meisjes die hier werken is het belangrijk dat ze voldoende berokken zijn. Daarvoor organiseren we een proeverij bij de introductie van elke nieuwe kaart. Ook zij moeten iemand kunnen adviseren en natuurlijk moeten ze weten wat ze bij de gast op tafel zetten. Behalve het feit dat het goed is voor hun algemene kennis, is het ook goed voor de teambuilding en de onderlinge samenwerking.
Maandag open
Sinds kort is de bistro op maandag open en op woensdag gesloten. "Het is een succes. Wij hadden het idee dat er kansen lagen. De meeste restaurants zijn gesloten op maandag en de bedrijven die wel open zijn hebben over het algemeen een prima bezetting. Ondanks het feit dat we nog geen reclame hebben gemaakt, hebben we al verschillende keren vol gezeten op de maandag.%u201D Naast passanten en vaste gasten hebben ze bijvoorbeeld ook veel horecacollega%u2019s mogen begroeten en dat is een gezellig, maar ook kritisch publiek.
Vangst van de dag
De bistro heeft heel veel vaste gasten en daarom is variatie belangrijk.
Vijf tot zes keer per jaar wisselt de dinerkaart. Men speelt in op specialiteiten en producten van de seizoenen en op de kaart staat altijd 'de vangst van de dag', een wisselend aanbod van vis, direct van de markt. De ene keer is het bijvoorbeeld kreeft, dan weer slibtongetjes of een mooie kabeljauwfilet. De kaart biedt een uitgebreide keuze. Benieuwd?
Kijk eens op de website van Bistro Sharlot: (www.bistrosharlot.nl)
Lunchen kan ook bij Bistro Sharlot, elke dag tussen 12.00-15.00 uur op RESERVERING. Er is een speciale lunchkaart met vers afgebakken broodjes zoals een ciabatta, een Italiaanse bol of een knapperig stokbroodje. Natuurlijk kun je ook terecht voor een omelet of kalfskroketjes en als je uitgebreid wilt lunchen, kunt je uiteraard ook kiezen van de dinerkaart.
We rijden er zelf 4 keer per week op uit om alles vers in huis te halen. Op deze manier blijf je nauw betrokken. Je blijft op de hoogte van nieuwe trends, praat met collega%u2019s en kiest je eigen producten . Ook voor de meisjes die hier werken is het belangrijk dat ze voldoende berokken zijn. Daarvoor organiseren we een proeverij bij de introductie van elke nieuwe kaart. Ook zij moeten iemand kunnen adviseren en natuurlijk moeten ze weten wat ze bij de gast op tafel zetten. Behalve het feit dat het goed is voor hun algemene kennis, is het ook goed voor de teambuilding en de onderlinge samenwerking.
Maandag open
Sinds kort is de bistro op maandag open en op woensdag gesloten. "Het is een succes. Wij hadden het idee dat er kansen lagen. De meeste restaurants zijn gesloten op maandag en de bedrijven die wel open zijn hebben over het algemeen een prima bezetting. Ondanks het feit dat we nog geen reclame hebben gemaakt, hebben we al verschillende keren vol gezeten op de maandag.%u201D Naast passanten en vaste gasten hebben ze bijvoorbeeld ook veel horecacollega%u2019s mogen begroeten en dat is een gezellig, maar ook kritisch publiek.
Vangst van de dag
De bistro heeft heel veel vaste gasten en daarom is variatie belangrijk.
Vijf tot zes keer per jaar wisselt de dinerkaart. Men speelt in op specialiteiten en producten van de seizoenen en op de kaart staat altijd 'de vangst van de dag', een wisselend aanbod van vis, direct van de markt. De ene keer is het bijvoorbeeld kreeft, dan weer slibtongetjes of een mooie kabeljauwfilet. De kaart biedt een uitgebreide keuze. Benieuwd?
Kijk eens op de website van Bistro Sharlot: (www.bistrosharlot.nl)
Lunchen kan ook bij Bistro Sharlot, elke dag tussen 12.00-15.00 uur op RESERVERING. Er is een speciale lunchkaart met vers afgebakken broodjes zoals een ciabatta, een Italiaanse bol of een knapperig stokbroodje. Natuurlijk kun je ook terecht voor een omelet of kalfskroketjes en als je uitgebreid wilt lunchen, kunt je uiteraard ook kiezen van de dinerkaart.
24 Apr, 13:04
Zomerkaart KW3 2008
Laat u verrassen door de koks van Bistro Sharlot.
Onze koks verrassen u graag met hun nieuwe creaties. Bereidt u voor op verleden, heden en toekomst van de keuken van Bistro Sharlot met andere producten, bereidingswijzen of combinaties.
Menu Surprise wordt alleen per tafel geserveerd.
3-gangen 29,95
voorgerecht, hoofdgerecht & dessert
4-gangen 36,95
koud voorgerecht, warm tussengerecht, hoofdgerecht & dessert
4-gangen met soep i.p.v. warm tussengerecht 34,95
5-gangen* 39,95
voorgerecht, soep, warm tussengerecht, hoofdgerecht & dessert
Wijnarrangement, passende wijnen bij uw gerechten
· 3-gangen 17,95
· 4-gangen 22,95
· 5-gangen 24,95
Kaas (in Menu Surprise)
Kaasplateau als extra gang 7,95
of in plaats van zoet dessert 4,95
Spoom (in Menu Surprise)
Sorbetijs met mousserende wijn 3,95
* Tot 20.00 uur te bestellen.
koudeVoorgerechten
Huisgemarineerde rundercarpaccio,
crème van artisjok, spaghetti van tomaat, basilicumolie
en Parmezaanse kaas 11,95
Trio van minigerechtjes:
· Tartaar van kabeljauw met bieslook en olijfolie
· Salade van kreeft, gemarineerde sinaasappel,verse kruiden
· Terrine van gerookte paling en Hollandse garnalen 15,50
Dungesneden Kalfslende,
groene pesto, truffelvinaigrette en ganzenleverkrullen 13,95
Verse tonijn, licht geschroeid,
gerold in sesamzaad, maanzaad en zwarte peper
op een salade a la Niçoise 14,95
Zomerse salade,
met verse artisjok, Etten-Leurse geitenkaas
en pittige kruidenvinaigrette 11,50
Jamón Ibérico de Bellota: de meest exclusieve rauwe ham van Spanje, afkomstig van de Rubensiaanse billen van Iberische scharrelvarkens, die stapeldol zijn op Andalusische eikels en maandenlang in de vrije natuur mogen rondknorren op hun zwarte hoefjes.
Smaakt nog beter met een glas Spaanse rosé.
(bron: Cheffen.nl)
Jamon Iberico 5 jaar gerijpt,
geproduceerd door J. Sanchez Romero Cavajal
De meest exclusieve rauwe ham ter wereld!
kleine portie: 12,50
grote portie: 24,95
warmeVoorgerechten
Dungesneden kalfswang en kalfszwezerik,
met rucola, olijfolie en in sherry gemarineerde tomaatjes 16,50
Gepelde scampis van de gril,
met knoflook, rode peper, salade van groenten en kruiden 12,95
Gebakken coquilles,
ratatouille Provence, vinaigrette van witte port 13,95
Gazpacho van komkommer
met Hollandse garnalen 7,95
Soep van Pomodori-tomaten
met (knoflook, oregano) room en basilicum olie 7,95
Krachtige kalfsbouillon
met tagliatelle, tomaat, knoflook en groene kruiden 8,95
Voorgerechten worden geserveerd met zuurdesembrood, roomboter en olijfolie
Vis
Zalm en basilicum,
in een luchtig korstje, groene asperges en remouladesaus 23,95
Lasagne van gebakken doradefilet,
tapenade van olijven, tomaat en bosui,
schaaldierenrisotto,groene pesto 22,50
Zeebaarsfilet van de gril,
beignet van Franse oester, champagnesaus, spinazie 24,95
Vangst van de dag,
alle seizoensvangsten kunnen uw pad kruisen Dagprijs
Zomervangst
Hele Canadese kreeft, ca. 500 grs.
gegrild in tomaten-sinaasappelboter, amandes (kamschelpen),
gestoofde lamsoren en verse basilicum 39,50
Kreeftenmenu
· Cocktail van kreeft en truffelmayonaise
· Bisque van kreeft met Hollandse garnalen
· Hele Canadese kreeft, ca. 500 grs. (Zie zomervangst)
· Zoet of Kaas van de Chef 59,50
Wij serveren wilde- en gekweekte vis volgens: www.goedevis.nl
Alle gerechten worden geserveerd met passende garnituren
Vlees
Ribstuk van Iberico-varken en chips van de beroemde ham
Spaanse peper coulis, Mediterrane groenten 23,95
Kalfssukade en kalfsfilet,
langzaam gegaard en krokant gebakken,
gegrilde tomaat, rucola en saus van zomertruffel 24,95
Parelhoenboutje en gebakken ganzenlever,
gekarameliseerde Granny Smith afgeblust met Calvados 22,95
Runderhaas tournedos van Belgisch Dikbil,
gekonfijte sjalotten, saus van Banyuls, verse tuinbonen 32,50
Met ganzenlever 36,50
Vegetarisch
In overleg met de keuken kunnen wij verschillende
vegetarische gerechten voor u samenstellen 19,95
Alle gerechten worden geserveerd met passende garnituren
Desserts
Trio van aardbeien,
aardbeienparfait, aardbeien gemarineerd in Grand Marnier,
huisgemaakte petitfour van aardbeien 7,95
Canneloni van mango,
gevuld met witte chocolademousse en frambozensaus 8,50
Hangop met frambozen,
kletskop van sesamzaad en frambozensorbet 7,95
Terrine van rood fruit en champagne,
limoncello sorbet en sinaasappelsaus 7,50
Speciale koffies
Irish Coffee, French Coffee, Italian Coffee etc.
of met likeur naar keuze 7,50
Kazen uit Frankrijk en Nederland 11,50
inclusief Grahams Ruby Port 14,75
Dessertwijn om uw dessert te complementeren?
Wij adviseren u graag!
(vanaf 4,95 per glas)
Laat u verrassen door de koks van Bistro Sharlot.
Onze koks verrassen u graag met hun nieuwe creaties. Bereidt u voor op verleden, heden en toekomst van de keuken van Bistro Sharlot met andere producten, bereidingswijzen of combinaties.
Menu Surprise wordt alleen per tafel geserveerd.
3-gangen 29,95
voorgerecht, hoofdgerecht & dessert
4-gangen 36,95
koud voorgerecht, warm tussengerecht, hoofdgerecht & dessert
4-gangen met soep i.p.v. warm tussengerecht 34,95
5-gangen* 39,95
voorgerecht, soep, warm tussengerecht, hoofdgerecht & dessert
Wijnarrangement, passende wijnen bij uw gerechten
· 3-gangen 17,95
· 4-gangen 22,95
· 5-gangen 24,95
Kaas (in Menu Surprise)
Kaasplateau als extra gang 7,95
of in plaats van zoet dessert 4,95
Spoom (in Menu Surprise)
Sorbetijs met mousserende wijn 3,95
* Tot 20.00 uur te bestellen.
koudeVoorgerechten
Huisgemarineerde rundercarpaccio,
crème van artisjok, spaghetti van tomaat, basilicumolie
en Parmezaanse kaas 11,95
Trio van minigerechtjes:
· Tartaar van kabeljauw met bieslook en olijfolie
· Salade van kreeft, gemarineerde sinaasappel,verse kruiden
· Terrine van gerookte paling en Hollandse garnalen 15,50
Dungesneden Kalfslende,
groene pesto, truffelvinaigrette en ganzenleverkrullen 13,95
Verse tonijn, licht geschroeid,
gerold in sesamzaad, maanzaad en zwarte peper
op een salade a la Niçoise 14,95
Zomerse salade,
met verse artisjok, Etten-Leurse geitenkaas
en pittige kruidenvinaigrette 11,50
Jamón Ibérico de Bellota: de meest exclusieve rauwe ham van Spanje, afkomstig van de Rubensiaanse billen van Iberische scharrelvarkens, die stapeldol zijn op Andalusische eikels en maandenlang in de vrije natuur mogen rondknorren op hun zwarte hoefjes.
Smaakt nog beter met een glas Spaanse rosé.
(bron: Cheffen.nl)
Jamon Iberico 5 jaar gerijpt,
geproduceerd door J. Sanchez Romero Cavajal
De meest exclusieve rauwe ham ter wereld!
kleine portie: 12,50
grote portie: 24,95
warmeVoorgerechten
Dungesneden kalfswang en kalfszwezerik,
met rucola, olijfolie en in sherry gemarineerde tomaatjes 16,50
Gepelde scampis van de gril,
met knoflook, rode peper, salade van groenten en kruiden 12,95
Gebakken coquilles,
ratatouille Provence, vinaigrette van witte port 13,95
Gazpacho van komkommer
met Hollandse garnalen 7,95
Soep van Pomodori-tomaten
met (knoflook, oregano) room en basilicum olie 7,95
Krachtige kalfsbouillon
met tagliatelle, tomaat, knoflook en groene kruiden 8,95
Voorgerechten worden geserveerd met zuurdesembrood, roomboter en olijfolie
Vis
Zalm en basilicum,
in een luchtig korstje, groene asperges en remouladesaus 23,95
Lasagne van gebakken doradefilet,
tapenade van olijven, tomaat en bosui,
schaaldierenrisotto,groene pesto 22,50
Zeebaarsfilet van de gril,
beignet van Franse oester, champagnesaus, spinazie 24,95
Vangst van de dag,
alle seizoensvangsten kunnen uw pad kruisen Dagprijs
Zomervangst
Hele Canadese kreeft, ca. 500 grs.
gegrild in tomaten-sinaasappelboter, amandes (kamschelpen),
gestoofde lamsoren en verse basilicum 39,50
Kreeftenmenu
· Cocktail van kreeft en truffelmayonaise
· Bisque van kreeft met Hollandse garnalen
· Hele Canadese kreeft, ca. 500 grs. (Zie zomervangst)
· Zoet of Kaas van de Chef 59,50
Wij serveren wilde- en gekweekte vis volgens: www.goedevis.nl
Alle gerechten worden geserveerd met passende garnituren
Vlees
Ribstuk van Iberico-varken en chips van de beroemde ham
Spaanse peper coulis, Mediterrane groenten 23,95
Kalfssukade en kalfsfilet,
langzaam gegaard en krokant gebakken,
gegrilde tomaat, rucola en saus van zomertruffel 24,95
Parelhoenboutje en gebakken ganzenlever,
gekarameliseerde Granny Smith afgeblust met Calvados 22,95
Runderhaas tournedos van Belgisch Dikbil,
gekonfijte sjalotten, saus van Banyuls, verse tuinbonen 32,50
Met ganzenlever 36,50
Vegetarisch
In overleg met de keuken kunnen wij verschillende
vegetarische gerechten voor u samenstellen 19,95
Alle gerechten worden geserveerd met passende garnituren
Desserts
Trio van aardbeien,
aardbeienparfait, aardbeien gemarineerd in Grand Marnier,
huisgemaakte petitfour van aardbeien 7,95
Canneloni van mango,
gevuld met witte chocolademousse en frambozensaus 8,50
Hangop met frambozen,
kletskop van sesamzaad en frambozensorbet 7,95
Terrine van rood fruit en champagne,
limoncello sorbet en sinaasappelsaus 7,50
Speciale koffies
Irish Coffee, French Coffee, Italian Coffee etc.
of met likeur naar keuze 7,50
Kazen uit Frankrijk en Nederland 11,50
inclusief Grahams Ruby Port 14,75
Dessertwijn om uw dessert te complementeren?
Wij adviseren u graag!
(vanaf 4,95 per glas)